2013
NIVEL BASICO inicios durante todo el año con horarios diurnos, vespertinos y nocturnos.
CLASE 1 *Como hacer un buen queque y sus rellenos. Cupcakes nivel Básico (degustación y teoría) No traen materiales, solo un recipiente para llevarse los cupcakes
CLASE 2 *Elaboración de lustre hervido, decoración de cupcakes básico, tapizado de un queque. Inicio con las boquillas básicas Materiales para recetas que se les dará previamente, 6 cupcakes, 1 queque de 8” mínimo, con una altura de 3”, Relleno para el queque, Base para el queque, 4 Mangas, acoples, boquillas 18, 16 o 21, la 3, 234 (hojas) , 1B y 104, Espátula grande, Platos hondos desechables, Colores en Gel al gusto, Plato giratorio (opcional) ,Palillos de dientes.
Clase 3 *Lustre americano. Utilización de boquillas para bordes, lazos, cenefeas, medias rodas y follaje. Materiales para recetas que se les dará previamente, 1 queque de 8” mínimo, con una altura de 3” ,Relleno para el queque, Base para el queque, 4 Mangas, acoples, boquillas 18, 16 o 21, la 3, 352 y 104, Espátula grande, Platos hondos desechables, Palillos de dientes, Colores en Gel al gusto.
Clase 4 *Lustre americano, Técnica Molde de figura en relieve con besitos
Materiales para recetas que se les dará previamente, Queque de relieve, Base para el queque 4 Mangas, acoples, boquillas 18, 16 o 21, la 3, 352 y 104, Espátula grande, Platos hondos desechables, Palillos de dientes, Colores en Gel al gusto
Clase 5*Traspaso de un dibujo al queque con la técnica de besitos en Wipped topping 1 queque de 8” mínimo, con una altura de 3”, Base para el queque, 4 Mangas, acoples, boquillas 18, 16 o 21, 3, 104, 352, Espátula grande,Platos hondos desechables, Palillos de dientes, Colores en Gel al gusto, 1 hoja de arroz, Lápiz, 1 litro de wipped Topping, 1 tazón para el lustre.
Clase 6 * Elaboración de glasé: Practica con Boquillas, Rosas, lirios, rossettes, y otras flores. Los payasitos y glasé fluido Materiales para recetas de Glasé que se les dará previamente, Mangas, acoples, boquillas 18, 16 o 21, 3, 104, 352, 1B, Espátula grande, Platos hondos desechables, Palillos de dientes, Colores en Gel rojo, azul, amarillo, verde,1 hoja de arroz, Lápiz, 1 litro de wipped Topping, 1 tazón para el lustre, Pinceles para agua, Papel encerado ,4 caritas de payaso, Papel Aluminio, Estambres para flor, Recipiente para transportar trabajos.
Clase 7 * Placas de pastillaje, figuras para recuerdos, uso de aerógrafo
Materiales para recetas que se les dará previamente, Crisco, Maicena en bolsita de tela Espátula de madera, Tazón plástico grande, Rasqueta blanca plástica, Juego de Estecas Bolsa para freezer grande, Rodillo grande,Cortadores de galletas (las figuras que tenga), Colorantes líquidos en color pastel, ½ mt de cinta delgadita blanca de razo, Recipiente grande para transportar piezas
Clase 8*Elaboración de diferentes pastas australianas (Marsmellos, Fondant blanco y Fondant de chocolate) Materiales para recetas que se les dará previamente, Crisco, Maicena en bolsita de tela, Espátula de madera, Tazón plástico grande y rasqueta plástica.
Decoración de queques Nivel INTERMEDIO
Inicio 2011
CLASE 1:* TECNICA MARMOLEADO CON ARREGLO DE FLORES: 2 recetas de Fondant de 2 colores,Queque 25 cm redondo,Cuchillo de sierra grande,lustre americano para emparejar,Base para montar el queque,Rodillo, Crisco
Maizena, Cortador de pizza
CLASE 2 *PASTILLAJE "El establo y los animales” Modelado y manejo del pastillaje
1 receta de Fondant, Materiales para receta de Pastillaje (gelatina, azúcar glasé),1 pliego de estereofón para transportar piezas,1 cutter con buen filo, Maicena, Vaso de estereofón grande, Crisco, regla de metal, Juego de estecas, Colorantes: Negro, rosado, anaranjado,
CLASE 3 *MONTAJE Y CONTRUCCION DE CASA. USO DE AEROGRAFO
Placas secas, Colorantes liquidos para Aerógrafo (cafe, rojo, verde oscuro, amarillo),Colorantes en Gel: verde, rojo, amarillo, 2 recetas de glazé (traerlas hechas), Boquillas :3- o 4,233 (o puede ser 234 o 235), 326 (o puede ser 352, 112, o alguno de hojas, 4 Mangas, 4 tornillos,Base en cartón para montar la casa , 2 conos de azúcar, Paquete de confitillos con diseños.
CLASE 4 *PASTEL DE DECORADO. Manejo de la técnica de pintura en Glase, pintura de tiza, crimping, y bordes.
1 receta de Fondant, Crimpers, Juego de Estecas, Pincel para agua, Cortador de pizza, Rodillo grande, Rodillo pequeño
Crisco, Maicena, Polvo Pétalo color rosa, amarillo, verde y lila (pueden ser tizas),5 Pinceles planos ,Cortador de Rosa grande, Cortador de hoja de Rosa, Queque de 2 capas Ovalado, pétalo o cuadrado (que no sea redondo)
CLASE 5 *MONTAJE QUEQUE DE NOVIA DE DOS PISOS. Manejo de técnicas, lazos, drapeados, cenefas, pintura perlada, texturas planas y en relieve.,2 queques de 8" y 2 queques de 6" , previamente relleno, ambos montado en bases de cartón.,1 paquete de pinchos gruesos, Cortador de pizza,Rodillo grande,Crisco,Maicena,2 recetas de Fondant. 1/2 receta de glasé, 1 paquete de polvo perla,1 oz de Vodka de buena calidad,1 Vasitos miniatura de plástico,Pincel redondo pequeño,Pincel para agua, Perlas blancas
CLASE 6 RAMO DE HORTENCIAS EN PASTA DE GOMA
Materiales pasta de goma, Cortador de hortencia, Alambre forrado # 26, Floral tape blanco y verde, Pincel para agua, Rodillo perfecto, Crisco, Maicena, Juego de Estecas, Gancho de ropa
CLASE 7 *MONTAJE Y PINTADO DE FLORES. ARMAR EL TOPPER
Flores secas, Vasija de pastillage, Polvo Pétalo o tiza en rosado, morado, verde, amarillo ,4 Pinceles planos ,Floral tape verde y blanco
CLASE 8 *DECORACION DE CUPCAKES 10 Cupcakes, 1 receta de Fondant, 1/4 receta de Pasta de goma, 1 tarrito de leche condensada, Juego de cortadores redondos y con figura, Colores en gel: morado, amarillo, rosado, rojo, anaranjado, ivory, café, negro, verde, Rodillo ,Crisco, Maicena, Juego de Estecas, Perlas plateadas comestibles, Cortadores de flores pequeñas.
Decoración de queques Nivel Avanzado
Inicio: durante todo el año con horarios diurnos, vespertinos y nocturnos.
Clase 1 BOLSO DE MUJER, Queque rectangular o redondo, que sea firme y con una altura de 6cm de alto , 1 tarro dulce de leche o relleno al gusto, Base para colocar la cartera, Lustre americano, 1 receta de pasta Australiana , Colores al gusto,1 oz de vodka de buena calidad, Vasitos miniatura para hacer la mezcla de pinturas, Pincel para agua, Rodillo, cortador de pizza, Crisco , maicena, regla, palillos de dientes, Pinchos, Marcador puntada para tela, Colores en Gel al gusto, Juego de estecas, Una tira de cartón gruezo para dejar secando la tira de la cartera
Clase 2 ROSA Y LA TIARA Receta pasta de Goma para flores, Papel encerado, lápiz1 botella de coca cola 1 litro vacía
Masking tape, Pedrería de pasamanería para decorar la tiara, Alambre para flores delgado y grueso, Colorante rojo, verde y amarillo
Floral Tape, Cortador hojas de rosa, Cortador de la rosa, Juego de Estecas, Crisco ,Maicena, Rodillo pequeño, Tabla acrílica para nervadura, Un pedacito de esponja pequeña,1 pliego de foam del más grueso ,Goma silicón fría, Pincel para agua, Papel Aluminio para secar hojas, 1 cartón de huevos (vacio), 3 vasos platicos medianos, 1 gancho de ropa
Clase 3 MONTAJE DE ROSA Y TIARA, Rosas, tiara y hojas secas, Polvo Pétalo de varios colores preferiblemente, (sino hay entonces tizas), 5 Pinceles planos , 2 pinceles redondos, Floratape verde y blanco ,½ mt Cinta de tela de color al gusto,1 oz de buena calidad, Pinturas en polvo Luster dorada o plateada, Vasitos miniatura para hacer la mezcla de pinturas
Clase 4 LOS ALMOHADONES 2 queques tipo almohadón en 2 tamaños, cada queque tiene 2 capas (queque firme),Traer ramos de rosas y tiara, 1 receta de lustre americano, Dulce de leche de tarro o relleno al gusto, Alambre firme, 1 receta de pasta de goma, 3 recetas de fondant, Rodillo pequeño, Rodillo grande, Alisador de pasta, Cortador de pizza, Cortadores de corazón, Juego de Estecas, Crisco, maicena, regla, Palillos de dientes, Marcador puntada para tela, 5 Pinceles planos
Clase 5 CAJA Y ZAPILLA DE MUJER Receta de pastillaje, 1/2 Receta de pasta de goma1 receta de fondant, Rodillo peq., Rodillo grande, Colores en gel al gusto, Cutter, ¼ pliego Cartón duro para hacer molde y base de secado, Suela de un zapato, Goma Silicón,, Masking tape, cortador de pizza, Marcador de costuras, Juego de Estecas, Crisco ,maicena, regla, palillos de dientes, Pliego de estereofón de 1" para hacer la tapa de la caja. Caja para transportar piezas
Clase 6 MONTAJE CAJA Y ZAPILLA DE MUJER Queque rectangular de 3 capas que forme una caja de zapatos, previamente relleno y alisado con lustre americano , Piezas secas del zapato y la tapa de la caja,1 recetas de fondant, Rodillo pequeño, Rodillo grande
1/2 receta de glazé, Colores en Gel al gusto, Cutter, Base para montar la caja y la zapatilla forrada con fondant, Juego de Estecas, cortador de pizza, Crisco ,Maicena, Regla, Palillos de dientes, Marcador puntada para tela, 1 oz vodka de buena calidad, Pinturas en polvo Luster , Vasitos miniatura para hacer la mezcla de pinturas, pinceles redondos y cuadrados, (2 gruezos y 2 delgados), 2 mangas
Boquillas 1, 2 o 3, 2 Tornillos
Clase 7 Vestido de Novia 2 queques redondos de 9", 2 queques redondos de 7" , Base para montar el queque ,3 recetas de Fondant
1/2 receta de pasta de goma, Pinchos, Cortadores de flores pequeños para adornos, Rodillo pequeño, Rodillo grande, Juego de estecas
1 oz de vodka de buena calidad, Pinturas en polvo Luster perla, pinceles redondos (2 gruezos y 2 delgados), cortador de pizza, Crisco
Maicena, regla, palillos de dientes, Marcador puntada para tela
Clase 8 QUEQUE TORCIDO Queques de 10" y 7" (cada queque tiene que tener 4 capas),Base fuerte para montar el queque, 4 recetas de Fondant, 1/4 receta de pasta de goma, Pinchos, Cortadores de flores pequeños para adornos, Rodillo perfecto Wilton, Rodillo grande, Palillos de dientes, Juego de estecas, 1 oz de vodka de buena calidad, Pinturas en polvo Luster , Pinceles redondos y cuadrados, (2 gruezos y 2 delgados), Cortador de pizza, Crisco , Maicena, Regla, Palillos de dientes, Marcador puntada para tela, 1 pedazo de cartulina para hacer un molde 9", regla
CURSO COMPLETO
CUPCAKES Y MINICAKES
PRIMERA CLASE: Recetas, y rellenos
En esta clase tenemos la preparación de cupcakes de colores, chocolate y vainilla. Hacemos el buttercream, rellenamos y decoramos con Técnica de colocho. Hacemos el Fondant.
Lista de materiales:
Materiales para Fondant, demostrativo y cada alumna trae su pasta hecha la próxima clase
Materiales para buttercream.. demostrativo
Dulce de leche para relleno
Manga con Boquilla 3D o alguna de hueco grande, Manga y Confitillo.
SEGUNDA CLASE: Decoración de cupcakes
Decoramos cupcakes de : Boda, Babyshower, Varones, Niñas, Día de los enamorados y Bautizo
Lista de Materiales:
12 CUPCAKES
1 latita pequeña de leche condensada
Fondant
polvo dorado
polvo perlado
1 onza de vodka
Tijeras de punta fina
perlitas doradas, plateadas y de colores
Estecas
rodillo perfecto
maicena
cortador redondo
crisco
cortador pizza
1 pincel para agua
palillo de dientes
TERCERA CLASE: Minicakes
En esta clase veremos la técnica para trabajar Minicakes, Haremos 2 de Boda y 1 de Cumpleaños.
Lista de Materiales:
1 queque de 8" de diametro y 3" de alto como mínimo
Cortador redondo de 3" x 3" (hondo)
3 bases de carton para hacer bases de minicakes
Dulce de leche y una latita peq. de leche condensada
Fondant
polvo dorado
polvo perlado
1 onza de vodka
Tijeras de punta fina
perlitas doradas, plateadas y de colores
Estecas
rodillo perfecto
maicena
crisco
cortador pizza
1 pincel para agua
Tijeras
CUARTA CLASE: Pullup cupcakes
En esta clase haremos la técnica Pullup, que se trata de unir los cupcakes formando un queque y se decora todo junto. Los cupcakes se van jalando (pull) para servir
30 cupcakes
2 recetas de buttercream
Fondant
Colorantes: celeste, verde, rojo, amarillo
3 mangas con acoples
Base grande para montar el queque
Espátula
LO ULTIMO EN DECORACION DE QUEQUES ESTA AQUÍ EN EL IGRC:
Esculturas en Rice Krispies
Gelatiqueques
Pintura sobre pasta Australiana
Queques bidimensionales o Alto Relieve
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